ULTRAMARINO. n. Del tronco materno: lo hemos visto usado con alusión a los bienes en lenguaje forense.
UNIDAD. n. Unión (fuero de la).
UNIDO. n. El que firmaba o se alistaba para sostener los fueros invocando el Privilegio de la Unión.
UNIÓN. n. Privilegio que consistía en firmar los nobles, y a veces la familia real y aun el rey, para permanecer en estado de insurrección hasta que, reunidas las cortes, se diese satisfacción al reino de las ofensas hechas a los fueros: fue confirmado por Pedro III y Alfonso III y abolido por Pedro IV.
UNTADA. n. Rebanada de pan mojada en aceite, manteca u otra sustancia análoga. (torrada; tostada)
UNTAMIENTO. n. Unción, vocablo declarado aragonés por Blancas.
USAGES. n. (usajes; usatges) Derecho consuetudinario pero elevado a ley, constitución, ordenanza, fuero o privilegio.
UVA. a. Racimo de uvas. – n. como una uva, expresión con que se denota la muchedumbre de personas o de cosas semejantes, agrupadas en poco espacio como los granos en la uva. – uva de quiebra tinaja, variedad de las uvas rojas, así como la argelina y otras.
Chapurriau 